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title: Cómo hacer merengue italiano
description: "El merengue italiano es muy fácil de preparar si se cuenta con las
  herramientas adecuadas: Una batidora eléctrica, una olla pequeña y un
  termómetro."
author:
  name: Soledad Liendo
canonical: https://gourmet.idoneos.com/desserts/italian_meringue/merengue_italiano.html
source: desserts/italian_meringue/merengue_italiano.md
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El merengue italiano es muy fácil de hacer si se tiene las herramientas necesarias:

-   Una batidora eléctrica de pie,
-   una olla pequeña y
-   termómetro.

Tambien necesitamos:

-   4 claras de huevo,
-   1 ¼ taza de azúcar
-   agua

<div class="step nscreen">&#10;&#10;</div>

<h2 id="1">1</h2>

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Primero separamos las claras de las yemas.

Es muy importante usar huevos frescos y asegurarse de que las claras no queden con ningun rastro de yema