El merengue italiano es muy fácil de hacer si se tiene las herramientas necesarias:
- Una batidora eléctrica de pie,
- una olla pequeña y
- termómetro.
Tambien necesitamos:
- 4 claras de huevo,
- 1 ¼ taza de azúcar
- agua
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Primero separamos las claras de las yemas.
Es muy importante usar huevos frescos y asegurarse de que las claras no queden con ningun rastro de yema